★「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」のお宿で食す！

本場淡路島の冬の御馳走をご満喫。

（38年連続入選 総合と施設部門ダブル入選）

★食後は温泉入浴でごゆっくりおくつろぎください。

★【こだわりの食材～冬が旬 うまみ溢れる3年ふぐ～】

淡路島の南端、南あわじ市の福良港は目の前が鳴門海峡に面した銘漁場。そんな福良港の沖合の流れの早いエリアで通常より１年以上長く育てられたブランドふぐが「３年ふぐ」。天然に程近い、環境で1年長く育てる事により、より身が引き締まり、上質な味に。旨みは天然ものにも勝るとも劣らないとの評判で、ここ数年ＴＶや雑誌などでも多く紹介されています。３年間大切に育てられた至極の逸品！

淡路島という環境…逆転の発想から生まれた、淡路島3年とらふぐ

本来、この福良湾は、水温が低く、とらふぐを養殖するには育ちにくい環境にあります。餌をじゃんじゃん与えるのではなく、腹八分目で餌を与える事で肝臓も傷めず、じっくり育てます。さらには、日本一潮流の速い、大鳴門海峡付近で育てる事で身は大変筋肉質になり、大味ではなく、凝縮された旨味になります。

【お品書き】

先付：てっぴ／造り：てっさ／炊合せ：てっちり／

焼物：ふぐ鉄板焼き／強肴：ふぐ茶碗蒸し／凌ぎ：雑炊／

果物：季節のフルーツ／香物：二種盛り

※仕入れ状況等により多少内容が変更になる場合がございます。

★今年は淡路ジェノバラインで明石海峡ミニクルーズも！

さらに！明石の台所！魚の棚商店街の散策など！