浜名湖養鰻百二十五年の最高傑作！浜名湖うなぎ「でしこ」を食べよう♪

「でしこ」は養鰻発祥の地である浜名湖の伝統と進化が生んだ新しい鰻です。

背と腹のコントラストが美しい青手の特徴を持ち、まずは肉厚な身が魅力です。

一口食べると柔らかさと驚くほどの脂のりが広がります。

・「でしこ」の基準

1.浜名湖養魚漁業協同組合の組合員が養殖した鰻であること

2.稚魚から出荷まで浜名湖地域内で養育された鰻であること

3.浜名湖養魚漁業協同組合認定の飼料を使用していること

4.出荷までに2回の品質検査をクリアしていること

この厳格な基準を満たした鰻のみが「でしこ」として認定されます。

ツアーでは、ホテルコンコルド浜松にて「でしこ」をご賞味♪

秘伝のタレとの相性抜群の蒲焼きと、「でしこ」の味と香りを

楽しめる白焼き の２種をご賞味いただきます。

☆ホテルコンコルド浜松の美味しさの秘密♪

焼き：うなぎの脂を閉じ込め、中はふわっと外はパリッとした食感となるよう、時間をかけてじっくりと焼くことで、

絶妙の焼き加減で提供します。

タレ：ホテル九重のレシピをひきついだ、甘くコクのあるタレです。ご飯との相性も◎。

☆★☆ お品書 ★☆★

・「でしこ」蒲焼き

・「でしこ」白焼き

・茶碗蒸し

・肝吸い

・ごはん

・お漬物

●竜ヶ岩洞

総延長1,000ｍ超！東海地方最大級の鍾乳洞です。洞内は年間平均気温18℃。夏は涼しく感じるため、

太古の地底世界探検を季節を問わず快適にお楽しみいただけます。