★読売旅行関西ツアー初登場の昼食メニュー「チョウザメ」料理！

皆様のご意見を頂きたい為「モニターツアー」を開催いたします！

＜モニターツアーの参加条件＞

・本ツアーご参加の皆様には「昼食メニュー」のご感想をお聞かせ下さい。

※A4用紙1枚程度のアンケートにお答え頂きます。その謝礼として粗品を差し上げます。※アンケート結果は料理内容向上のための資料とさせて頂きます。

■「チョウザメ養殖場・担当者 谷久保様より一言」

和歌山県の清流「日高川」にて養殖しているチョウザメ。養殖場の綺麗な水は紀州備長炭で浄化しているのが特徴です。チョウザメは淡水魚であり、身は臭みなどは全く無く、淡泊な白身ではありながらアミノ酸などの栄養素が多く、コラーゲンたっぷりで古来から美容、長寿にも良いと言われています。

皇族などに献上されていた食材なのでロイヤルフィッシュ・エンペラーフィッシュなどとも呼ばれている高級魚です。是非この機会に食してみてください。

■春の訪れ香る”一目百万本”と謡われる「南部梅林」をご見物！

■「くえ」：幻の高級魚とも言われている人気の魚。白身で淡泊ながらも脂がしっかりとのっており、様々な調理法でお楽しみ頂けます。

■「チョウザメ」：「さめ」と名前がついてますが、いわゆる海の「サメ」とは異なり「淡水魚」です。和歌山県の清流「日高川」にて養殖された「チョウザメ」。高級食材キャビアでよく知られる魚ですが、欧州や中国では魚肉も高級食材として珍重されております。その身は鯛のように柔らかくクセの無いあっさりした味です。

■昼食お品書き

・クエとチョウザメの鍋

・クエとチョウザメの唐揚げ

・クエの造り

・チョウザメのバター焼き

・雑炊セット

・金山寺味噌

・梅うどん

★四条大宮（8：10）＝京都駅八条口（8：30）

【出発日】2月25日、3月7日

★草津駅西口（7：50）＝大津駅（8：20）

【出発日】2月28日

※時間・乗車ルートは予定です。変更となる可能性がございますので、最終案内書（確定書面）でご確認ください。