創業70年以上の老舗料亭「八光館」または「八光亭」にて鱧懐石をご賞味！

夏の緑に癒される、京都嵐山の竹林を散策！

ご参加いただいた方全員に、ひものをプレゼント！

夏の京都と言えば鱧！

創業70年以上店主自らが厳選した鱧を使い、京都の職人が腕を振るった京の鱧懐石を皆様に味わって頂きます。

＜鱧（はも）とは＞

京都の祇園祭り、大阪の天神祭りには欠かせない魚「鱧」。

鱧は梅雨の雨を飲んで旨くなると言われており、梅雨の時期から初夏にかけ脂が乗り始め旬となりまる。

そして、暑い時期を生き抜く強い生命力を持った鱧を食べると精が付くと、

京料理に欠かせない食材として扱われています。

ビタミンAを豊富に含んでおり、白身魚ですが脂質が多く味が濃厚です。

…京の鱧懐石　おしながき…

全て【国産】の鱧を使用

・前菜　鱧寿司、煮こごり、鱧ざく

・鱧吸い物 順菜

・鱧落し（鱧湯引き）

・鳴戸鱧と野菜煮

・鱧天麩羅

・鍋 鱧すき

・鱧の茶碗蒸し

・鱧素・・・・・